ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكولسترول السيئ؟

الكوليسترول مادة شمعية موجودة في جميع خلايا الجسم. تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الهرمونات ووظائف حيوية أخرى. لكن الإفراط في الكوليسترول يشكل خطراً على الصحة، فارتفاع مستوياته يؤدي لتراكم طبقات دهنية (لويحات) في الشرايين تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

هناك نوعان من الكوليسترول: البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الذي يسمى “الكوليسترول الضار” لارتباطه بتشكل اللويحات، والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو “الكولسترول الجيد”.

لأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الضار

على الرغم من أن الكوليسترول يوجد فقط في الأطعمة ذات المصدر الحيواني، إلا أن ليس كلها غنية بالكوليسترول الضار. إليك أهم الأطعمة التي يجب الحد منها:

اللحوم الحمراء: مثل اللحم البقري ولحم الضأن، غنية بالدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول الضار.
اللحوم المصنعة: النقانق (السُجق) واللحوم المدخنة وغيرها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، مما يرفع الكوليسترول الضار.
منتجات الألبان: الجبن والزبدة والقشطة غنية بالدهون المشبعة التي قد ترفع الكوليسترول الضار.
الأطعمة المقلية: غنية بالدهون المتحولة التي ترفع بشكل كبير مستويات الكوليسترول الضار
المخبوزات: والمعجنات والكعك، غنية بالدهون المتحولة والمشبعة، مما يرفع الكوليسترول الضار.

تغيير نمط الحياة والالتزام بنظام غذائي صحي و ممارسة الرياضة هو أهم وسيلة للتحكم في الكوليسترول الضار وتقليل فرص أمراض القلب والسكتات الدماغية.
طب ميدزون معلومات صحة